首届我国酱香型白酒高质量进展“青州论坛”暨第四届北方酱酒生产技术沟通会圆满举行

11月9日-11日，当做云门酒业第十三届我国北方酱酒文化节的关键一环，首届我国酱香型白酒高质量进展“青州论坛”暨第四届北方酱酒生产技术沟通会在山东青州胜利举办。本次论坛以“革新驱动·酱酒新篇”为主题，汇聚产业权威专家、领军公司代表，共绘酱香型白酒高质量进展新蓝图。

出席论坛的带领有：我国酒业协会理事长宋书玉，原国家质量监督检验检疫总局党组成员、国家标准治理委员会原主任、我国酒业协会战略专家纪正昆、我国酒业协会名誉理事长王延才，我国轻工集团有限公司副总经理、我国食品发酵工业探讨院董事长肖丹，山东省白酒协会会长姜祖模。

出席论坛的专家有：我国著名白酒专家季克良、我国著名白酒专家栗永清，首届我国酿酒大师、我国食品发酵工业探讨院原副院长张五九，我国著名白酒专家王贵玉，江南大学教授、原副校长徐岩，齐鲁工业大学食品与生物工程学院院长王瑞明。

出席本次论坛的此外来自北京、天津、贵州、四川、江苏、辽宁、黑龙江、湖北等10多个省市地区的知名酒企代表，专家学者及资讯媒体。

高瞻远瞩 论势产区将来

我国酒业协会理事长宋书玉在《文化引领 价值升维》致辞中着重：“我国白酒的角逐，必将从‘价格’与包装的表象，转向‘情绪’与‘感受’的深层文化。谁能为花费者给予更充足的情感共鸣，谁能打造更独特、更愉悦的花费方法，谁将赢得下一个时代。”

原国家质量监督检验检疫总局党组成员、国家标准治理委员会原主任、我国酒业协会战略专家纪正昆在讲话中表示：“期望参会公司以品质为核心，以标准为引领，以科技为动力，一同促进我国酒业走向高质量进展的将来。”

青州市委副书记、市长田永全在讲话中指出：“产区的价值，在于共识，在于共建，更在于共享。荣获‘世界美酒特色产区’称号，对青州而言，不是一个终点，而是一个促进北方酱酒高质量进展的全新起点。”

保利中轻副总经理、我国食品发酵工业探讨院董事长肖丹表示：“让青州酱香不但变成齐鲁大地的特色名片，更变成我国酱香型白酒产业高质量进展的强劲引擎。”

山东省白酒协会会长姜祖模表示：“多年来云门酒业始终坚守酱香领域，坚守长期主义，潜心钻研工艺，参与国家标准起草，奠定了北方酱酒的工艺基石。”

云门酒业集团党委书记、董事长汲英民在讲话中提出。“面向将来，咱们不能止步于对常规的复刻，而应立足技术革新，塑造能与时代对话、与花费者共鸣的品牌美学新表达。”

圆桌论道 洞见花费动向

在备受瞩目的“酱酒产品革新与花费动向”圆桌对话环节，与会的嘉宾、学者及公司代表就酱酒产业将来进展动向，展开讨论。

云门酒业集团总经理王邦坤结合产业进展方向与公司实践经验，分享了云门酒业在产品革新与行当拓展领域的深度思索，为酱酒产业革新进展给予了新思路。

主旨论坛 聚焦革新实践

主旨汇报环节精彩纷呈，多位专家学者、公司代表从不同维度分享了最新探讨成果，展现了酱酒产业在科技革新领域的集体智慧。

云门酒业股份公司总经理潘学森以“青州产区云门酱酒品质提升的探讨”为题开展专题汇报。汇报从原料优选、工艺革新、品质管控等多个维度，展示了公司在品质提升领域的最新科研成果。

硕果盈枝 彰显云门实力

当做北方酱酒创领公司及本次论坛东道主，云门酒业在本届论坛期间还迎来两大关键成果。

11月9日，来自全国各地的白酒专家，对云门酒业与我国食品发酵工业探讨院联合开展的《云门酱酒品质特征剖析的探讨与应用》工程开展评审、鉴定。

经过专家组讨论，该工程适合鉴定程序，整体技术达成国际领先程度，予以经过。

在同日举行的云门酱酒新品专家品鉴会上，由9名产业专家组成的专家品鉴组对“青州从事20”开展现场鉴评。

结论见解如下：微黄清亮透明，酱香突出，陈香优雅，曲香，花香，果香等复合香气平衡舒适，酒体醇厚甘润丰满，细腻绵柔，回味净爽，空杯留香持久舒适，具有明显的高端酱酒的风格。

与此同时，在本届论坛尤其打造的“甄选酱酒评鉴会”中，“青州从事20”凭借优秀品质，经过初评、复评荣获“卓越酱酒产品”殊荣。

这两项成果集中展现了云门酒业在科研革新与产品品质上的硬核实力，也为青州产区酱酒风格体系的构建给予了关键支撑。

本届论坛的胜利举办，不但为北方酱酒产区的技术沟通构建了高端系统，更在战略层面凝聚了“以科技革新驱动品质革命”的产业共识。云门酒业凭借其在产业沟通、技术探讨和品质革新领域的卓越体现，充分展现了当做北方酱酒创领者的实力与担当。

将来，云门酒业将持久秉承匠心精神，以科技赋能常规，以革新引领进展，为促进我国酱香型白酒高质量进展贡献云门力量！

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