市舶士发布榴莲品鉴体系 科技赋能标准化风味评估

近日，由市舶士举办的“遇见好榴莲·城市巡游季”马来西亚名种品鉴会在广州完成第三场全国巡展。自4月榴莲季开启以来，市舶士先后在杭州、上海和广州三地举办了3场榴莲品鉴行动，招揽数百位美食产业从业者、花费达人及榴莲爱好者参与，以「科技 + 品鉴」双驱动形式，探索树熟榴莲标准化风味评估路径，首次推出了榴莲风味品鉴体系。

  品鉴会上，市舶士展示了 D197 猫山王、D200 黑刺、D198 金凤等近10款马来西亚核心产区名种榴莲。品牌创始人王佳强博士结合产区生态、品种特性、风味分型等维度展开介绍，并系统讲解“闻香气 - 尝层次 - 品风味 - 鉴口感”四步品鉴法，引导嘉宾鉴于气味浓淡、甜苦平衡、回甘特征等感官指标品尝榴莲，开展风味评分，共创可视化风味量表。

  行动现场还设置了榴莲知识问答、开果感受和甜品DIY等互动行动。榴莲爱好者们经过参加此次品鉴和趣味行动，感遭受不同品种榴莲的独特风味魅力，也越发熟悉马来西亚树熟榴莲的差异化特点。

  创始人王佳强博士还尤其披露了市舶士自研的“榴侦探”3D 无损检测系统。该系统鉴于 CT 断层扫描与 AI 图像识别技术，构建包含果形、房数、虫洞等十余项指标评估模型，达成98%准确率的榴莲分级，从源头办理花费端开果不确认性的“榴莲盲盒”难题。王佳强博士表示：科技控品是品牌坚守的核心逻辑，咱们期望经过技术赋能，让花费者告别凭运气选购的产业现状。

（图为榴莲送入市舶士“榴侦探”3D 无损检测机器开展检测）

  将来，市舶士也将持久强化科技赋能业务和榴莲文化生态建设，尽力构建覆盖榴莲研发、品控、供应链治理的全链条业务体系，在产品品质、业务感受和文化内涵三个领域，为花费者持久地创造惊喜，让花费者确实“遇见好榴莲”。

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